Масленица!

[Аллочка 2,020]

У меня как такового "своего", уникального рецепта блинов и оладий нет.

Но поделюсь с вами вот таким рецептом. Пока еще не пробовала, но обязательно сделаю на этой неделе.

Рецепт взят из ЖЖ Ники Белоцерковской. Люблю ее кулинарный блог. Здесь приведу текст, а в ЖЖ все это сопровождается фотографиями, возбуждающими аппетит. :rolleyes:

Примерно на штук 15-18 нам понадобится (пропорции буду давать в чашках, в данном случае так удобнее):

Две чашки овсяных хлопьев (если у вас нет "нормальных" можно взять и быстрорастворимые), чашка муки, чашка творога (у меня закончился обезжиренный, пришлось взять рикотту), чашка натурального йогурта, столовая ложка цедры лимона, столовая ложка свежего лимонного сока, чайная ложка разрыхлителя, 3 столовых ложки коричневого (можно белого) сахара, немного соли, яйцо, оливковое масло.

Овсяные хлопья делим на две части, одну перемалываем в кофемолке или блендере "в муку", перемешиваем с "немолотыми" и заливаем двумя чашками горячей воды, оставляем минут на десять.

Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, сахар, соль.В большой миске хорошо взбиваем творог и йогурт, добавляем ложку оливкового масла, цедру и лимонный сок.

Теперь перемешиваем с хлопьями и мукой. И оставляем минут на двадцать, пусть постоит.

Еще раз вам напоминаю, все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Заранее достаньте яйца и творог из холодильника, ваши оладьи будут более пышные.

Смазываем кисточкой сковороду оливковым маслом, выкладываем тесто порционно. Накрываем крышкой и обжариваем по несколько минут с каждой стороны - до готовности.

В блендере делаем быстрый соус - ягоды и обезжиренный йогурт.

А вы как будете Масленицу встречать? :drinks:

[REC 526]

Я наверное попробую чего-нибудь новенького из блинных блюд :huh:

[Аллочка 2,020]

Я наверное попробую чего-нибудь новенького из блинных блюд :huh:

Сюрприииз!!

[LEO 1,638]

Наделаем гору традиционных блинчиков с икрой, красной рыбой и будем толстеть :D

А вы соберитесь всем домом и устройте во дворе праздник масленицы. Ну, чучело подожгите, хороводы поводите.

[REC 526]

Наделаем гору традиционных блинчиков с икрой, красной рыбой и будем толстеть :D

А вы соберитесь всем домом и устройте во дворе праздник масленицы. Ну, чучело подожгите, хороводы поводите.

У нас тогда праздник перерастет в собрание, со всеми вытекающими :lol:

[Барыга 17]

У нас тогда праздник перерастет в собрание, со всеми вытекающими :lol:

Вобщем поимеете управляющую с Логическим окончанием.

Я правильно понял?

[LEO 1,638]

У нас тогда праздник перерастет в собрание, со всеми вытекающими :lol:

Ну, это тоже полезно :)

[patricusha 1,026]

http://a-young.livejournal.com/80816.html

[REC 526]

http://a-young.livejournal.com/80816.html

Вот идиоты :rofl:

[Катюша 1,464]

В 2011 году Масленица пройдет с 28 февраля по 6 марта. Поэтому поднимаем данную темку и деимся изысками к масленнице или кто как ее проводит

[КУБА 940]

В 2011 году Масленица пройдет с 28 февраля по 6 марта. Поэтому поднимаем данную темку и деимся изысками к масленнице или кто как ее проводит

Мы уже икорки купили, будем делать мои любимые блинчики с икрой)

Хотя, как говорится хорошему коту и в сентябре март, так и мне жена часто преподносит сюрприз в виде жарки большого количества блинов, которые мы с мелкой уплетаем так что аж за ушами трещит :)

[REC 526]

Самая офигенная масленица была в Островцах  2009г..... Чет именно она запомнилась :)

[Катюша 1,464]

Самая офигенная масленица была в Островцах  2009г..... Чет именно она запомнилась :)

и мне тоже ) на днях про нее вспомминала )

[Guest boom]

Мой рецепт блинов: (сразу оговорюсь, на глазок): 500 мл. молока, 2 - 3 яйца, 1ст.ложка(без верха) сахара, 1 чайная ложка соли, 1 буль растительного масла, муки где-то 2 стакана. Тесто должно растекаться по сковороде (консистенция как очень нлокая сметана). Ещё я добавляю пол стакана кефира. Блины будут очень тонкие и вкусные, сковороду перед каждым блином надо немного смазывать растительным маслом, чтобы блины не были сухие.

Начинка: варёные яйца измельчить кубиками; 50- 100гр. сливочного масла быстро растопить совсем немножко(пока не растает), помешивая, на сковороде. Соединить яйца со сливоч.маслом, посолить.

Начинку завернуть в блины конвертиками. Готово! Только не советую обжаривать завёрнутые блины (это вредно).

На заметку: в рецепте нет соды и это здорово!

[Алёнка 1,383]

Блины с припеком

Блины с припеком - это блины, в которые запекли, а точнее - «припекли» какую-либо начинку. Чаще всего припек - рубленые вареные яйца, измельченные грибы, овощи или фрукты.

Пекут блины с припеком следующим образом: сначала на сковороду наливают тесто (меньше, чем обычно, иначе блин получится чересчур толстым). Когда блин слегка подрумянится, сверху на него выкладывают «припёк» и заливают новой порцией теста. Кстати, блины с припёком можно готовить не только из пшеничной муки, но также из гречневой, ржаной или овсяной.

припек:

1. Из яиц. Отварите вкрутую 6 яиц, очистите, разомните их вилкой до состояния очень мелкой крошки, затем обжарьте с 2 ст. ложкаим растительного масла. Приправьте солью и перцем.

2. Из копченого лосося. Возьмите 200 г копченого лосося и 2 веточки укропа. мелко порубите ножом и приправьте черным перцем.

3. Из фруктов. Просто порезать или потереть на терке яблоки или другие фрукты которые нравятся.

[Катюша 1,464]

Заварные блинчики на кефире

2 ст. кефира (лучше брать не жирный)

2 ст. муки

2 яйца

1/2 ч. л. соды

2-3 ст. л. растительного масла

соль, сахар по вкусу

Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.

В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,

дать постоять 5 мин.

Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать

и жарить блины))

тонкие и очень дырчатые блинчики выходят

[Negoro 2,628]

Надо тёще напомнить что я блины люблю.