Хлебопечь!

[Rock and Roll 899]

Некоторое время назад в моей семье завелась хлебопечка. Моей жене на НГ Дед Мороз притащил! Её название – Panasonic SD-254WTS.

Собственно вот она!

Рецепты всегда без особых усилий можно найти в интернете, поэтому писать о них бессмысленно. По крайней мере, в этой теме!Откровенно говоря, я сейчас не могу рассказать многого об этом приборе, т.к. использовался он по назначению пока всего один раз. Но не безуспешно!!!

В подготовке к производству я, конечно, не участвовал, но расскажу что видел. Видел следующее: были куплены все необходимые ингредиенты; отмерены в строгом соответствии с прилагающейся брошюрой; всё это дело засыпано внутрь печи; нажаты две или три кнопки. Всё! Ждем-с!

Вот тут можно вставить один минус: среднее время выпечки в зависимости от выбранного размера изделия и программы выпечки – 5-6 часов.

Но поверьте, оно того стоит!

В общем, после мучительных онлоаний готового экспериментального продукта, мы слышим долгожданный сигнал, означающий окончание процесса! Открываем крышку… и видим… что у нас получилась великолепная, свежая, румяная буханочка душистого белого хлебушка со слегка поджаристой корочкой! Очень горячая! Немного ждем-с пока поостынет, отрезаем ломтик и едим!

Вы не поверите, но такой хлеб хочется есть просто так, безо всяких намазываний! Он действительно очень вкусный, а главное – это натурпродукт!

К примеру, взять обычный батон белого хлеба, который продается в любом ларьке. Если сегодня он свежий – хорошо. Но если не съели до завтра – он становится совсем не вкусным, а через пару дней начинает покрываться плесенью.

Домашний же у нас пролежал целую неделю и даже не затвердел! И не утерял вкуса! Просто остыл.

Друзья, если Вы желаете, чтобы дома у Вас был всегда свежий, вкусный белый хлеб, советую обзавестись такой машиной!

У меня дома производство домашнего хлеба пока не налажено, но я обязательно это сделаю!

Честно сказать, стоимость такого агрегата вряд ли быстро окупится, а может вообще не окупится, но, повторюсь – оно того стоит!

[Аллочка 2020]

Rock-&-Roll

Не в окупаемости смысл покупки многих бытовых предметов!

Так что... :good:

Только действительно ставьте дело на поток! А то обидно, когда хорошие штуки стоят без дела :(

[LEO 1638]

Видела у родственников такую штуку. Хлеб действительно вкусный, но на второй день становится резиновым.

Всё зависит от качества муки, вернее какие пищевые добавки в нее входят. Необходимо проверять на упаковке с мукой отсутствие клейковины и дополнительных добавок. Тогда хлеб из такой муки будет хорошим.

А покупной хлеб быстро плесневеет из-за многих факторов. Во-первых, для снижения затрат на производство хлеба многие хлебозаводы применяют безопарный способ производства. Это сокращает время на производство хлеба.

Во-вторых, применение пищевых добавок. Хотя все производители уверяют, что это не вредит здоровью, на самом деле наносят вред здоровью - кишечнику, желудку. Обычные большие хлебозаводы у нас в стране применяют минимум пищевых добавок или вообще обходятся без них. Однако малые хлебопекарни, в т.ч.в гипермаркетах Реал, Метро С&C, Ашан, Глобус работают по такой технологии, так называемый европейский хлеб. Стоит он кстати дороже традиционного русского хлеба.

В-третьих, технология упаковки. Стало привычным покупать хлеб в вакуумных упаковках. Но не все хлебозаводы охлаждают хлеб перед упаковкой за отсутствием оборудования по охлаждению хлеба (так называемых кулеров) Т.е. хлеб попадает в пакет в горячем виде, образуется влага. И при небольшом сроке хранения хлеб быстро плесневеет. Также это сказывается на его внешнем виде - батон как бы становится помятым, не держит форму.

Если интересно, могу сообщить, хлебушек каких хлебозаводов можно покупать, не навредив своему здоровью. )))

[irini3000 39]

Если интересно, могу сообщить, хлебушек каких хлебозаводов можно покупать, не навредив своему здоровью. )))

Просим! :clapping:

Сообщите, пожалуйста.

[LEO 1638]

Просим! :clapping:

Сообщите, пожалуйста.

Cорри за несвоевременный ответ. Не видела Ваш вопрос.

Можно кушать хлебушек заводов: Щелковохлеб, Золоторожский хлеб, Экспохлеб (Грейн Холдинг), Пролетарец, Калининградхлеб

[Катюша 1464]

а вот такой хлеб у нас получается .

Хлеб теперь не покупаем, а печем каждые 3 дня. Мужу очень нравится

[Rock and Roll 899]

а вот такой хлеб у нас получается .

Хлеб теперь не покупаем, а печем каждые 3 дня. Мужу очень нравится

Да, реально вкусный! Я его просто так беру и хАваю :good:

[REC 526]

Да, реально вкусный! Я его просто так беру и хАваю  :good:

Т.е. к этому списку....

Cорри за несвоевременный ответ. Не видела Ваш вопрос.

Можно кушать хлебушек заводов: Щелковохлеб, Золоторожский хлеб, Экспохлеб (Грейн Холдинг), Пролетарец, Калининградхлеб

 ...теперь можно добавить и Островецкий? :)

[Insomnia 1810]

Т.е. к этому списку....

...теперь можно добавить и Островецкий? :)

Островецкий от Катюши))

[Катюша 1464]

Островецкий от Катюши))

Поставим производство на поток :)

[Auberto 756]

Я себе тоже купил типа на новый годв подарок 257 Panasonic.

Сказка просто а печка, особенно девчонкам на работе понравился французский багет, порвали булку за пару минут:)))

Диета у них понимаешь весенняя:))

[LEO 1638]

Кто-нибудь выпекал в хлебопечке куличи? Стоит пробовать или фигня получается?

[Insomnia 1810]

Кто-нибудь выпекал в хлебопечке куличи? Стоит пробовать или фигня получается?

Попробуй! Потом расскажешь)

[Катюша 1464]

Кто-нибудь выпекал в хлебопечке куличи? Стоит пробовать или фигня получается?

вот нашла рецептики

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ КУЛИЧ

печь Panasonic 253

Состав:

2,5 ч.л. дрожжей

- 3 ч. муки (450 гр.)

- 0,5 ч.л. соли

- 6 ст.л. сахара

- 1 пакетик ванильного сахара

- 6 ст.л. масла (рафинированного)

- полный диспенсер орехов, изюма и кусочками порезанного яблока

- 3 яйца

- около 100 мл воды

Программа - Основная с изюмом, корочка светлая.

Тесто получается немного нлоковато, если сравнивать с тем, что мы привыкли видеть выпекая хлеб. Но я не стала добавлять муку, всё же это сдоба. К чаю, то, что доктор прописал!

КУЛИЧ

традиционный рецепт, который я использовала до появления в моей семье хлебопечки, только замесить это дело в хлебопечке, а выпекать в духовке (круглая форма мне глазу приятнее)...

удивительно хорошо получилось, хотя вручную я вымешивала почти весь вечер раньше...

Рецепт

1 л банка муки

1 стакан теплого молока

5 желтков

0,5 ст сахара (мы любим сильно сладко, то я ложу почти 1 ст.)

50 гр.обычных дрожжей (я использовала сухие)

100 гр. сливочного масла

25гр. растительного масла

50 гр изюма (я ложу больше)

1/4 ч.л. соли

корица, ванилин, лим. кислота

Сначала я положила всё, кроме желтков с сахаром и поставила на замес Dough Raisin. Желтки всбила з сахаром и положила после первого замешивания , но немного не успела(там как раз должен был открыться диспенсер), так что изюм не высыпался. После подъема, когда тесто было готово, но без изюма, я засыпала вручную изюм и включила режим Пицца, который выключила сразу после замешивания. Потом разложила тесто в формы, не больше 1/3 объема, потому что сильно поднимается и потом смазала взбитым белком и в духовку.

Пекла в духовке на 200 С около 1 часа.

В следующий раз просто поставлю обычный Dough, а потом досыплю изюм и домешаю Пиццей.

ЕЩЕ

мука - 500-550 гр

молоко теплое - 100 мл

сливки теплые - 100 мл

сахар - 110 гр (8 ст. л. мерных)

соль - 1, 5 ч. л. (мерная)

масло сливочное - 50 гр

яйца - 3 шт.

дрожжи - 1, 5 ч. л. (мерная)

куркума - 0, 5 ч. л. (обычной)

курага, изюм - по 40 гр

*** в молоке (хорошо грею) развожу сахар, соль и масло, заливаю в ведерко

потом в ведерко заливаю сливки (использую 22%, но можно и меньше)

яйца вилкой слегка разбалтываю и заливаю в ведерко

просеиваю муку (сразу в ведерко)

дрожжи - в ямочку по центру

куркуму распределяю по четырем углам - это для более желтого цвета

на любителя - можно добавлять ванилин, кардамон, корицу...

До бипера должен сформироваться красивый колобок, слегка маслянистый

По биперу добавляю изюм, курагу, цукаты - что под рукой

Перед выпечкой можно смазать верхушку яйцом, или намазать верхушку после выпечки белковым кремом

Режим - сладкий хлеб, большая буханка

Для Панаса: размер XL, режим – основной с изюмом

и есть еще сайт, так тут навалом http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&board=349.0

[КУБА 940]

Хорошая идея с покупкой хлебопечки, к тому же цена в 150-200 долларов не так сильно пугает, все равно с переездом придется тратить большие суммы на покупку бытовой техники. 

[Катюша 1464]

Хорошая идея с покупкой хлебопечки, к тому же цена в 150-200 долларов не так сильно пугает, все равно с переездом придется тратить большие суммы на покупку бытовой техники. 

покупайте, мы не пожалели. пеку разные хлеба, из разных видов муки, так же кекс делала и еще это чудо может замешивать тесто. А главное все просто, засыпал, залил все необходимое, нажал пару кнопок и ждем свеженького

[chager77 1014]

Расчёт себестоимости пшеничного хлеба размера XL (чайная и столовая ложки – мерки из комплекта хлебопечки):

1. Мука пшеничная -600 грамм (при цене 59,90 рублей за 2 кг.)-------------------------------17,97 рублей

2. Дрожжи -2 чайные ложки (при цене 11 рублей за 10 гр.)---------------------------------------------4 рубля

3. Соль (Экстра) -2 чайные ложки (при цене 27 рублей за 0, 500 гр.)--------------------------0,54 рубля

4. Сахарный песок -2 столовые ложки (при цене 39,90 рублей за 1 килограмм) ---------0,72 рубля

5. Масло растительное -2 столовые ложки (при цене 65,80 рублей за 0,920 кг)-----------2,44 рубля

6. Вода -0,360 литра (при цене 52,20 за 6 литров)------------------------------------------------------3,14 рубля

7. Электричество- примерно ------------------------------------------------------------------------------------1,55 рубля

Итого: 30,36 рублей

Вес хлеба получается в районе 0,920 кг.

В магазине хлеб аналогичного состава стоит 26,60 рублей, при весе 0,450 кг.

[Катюша 1464]

Расчёт себестоимости пшеничного хлеба размера XL (чайная и столовая ложки – мерки из комплекта хлебопечки):

1. Мука пшеничная -600 грамм (при цене 59,90 рублей за 2 кг.)-------------------------------17,97 рублей

2. Дрожжи -2 чайные ложки (при цене 11 рублей за 10 гр.)---------------------------------------------4 рубля

3. Соль (Экстра) -2 чайные ложки (при цене 27 рублей за 0, 500 гр.)--------------------------0,54 рубля

4. Сахарный песок -2 столовые ложки (при цене 39,90 рублей за 1 килограмм) ---------0,72 рубля

5. Масло растительное -2 столовые ложки (при цене 65,80 рублей за 0,920 кг)-----------2,44 рубля

6. Вода -0,360 литра (при цене 52,20 за 6 литров)------------------------------------------------------3,14 рубля

7. Электричество- примерно ------------------------------------------------------------------------------------1,55 рубля

Итого: 30,36 рублей

Вес хлеба получается в районе 0,920 кг.

В магазине хлеб аналогичного состава стоит 26,60 рублей, при весе 0,450 кг.

воду льем из крана- там она дешевле. Да и в магазине не такой состав. Недавно смотрела опять страсти про хлеб, так там всякой ерунды еще добавляют, которая может вызвать рак

[Аллочка 2020]

Я тоже считаю, что тут дело не в окупаемости.

Машину ж тоже берешь не для экономии, а для комфорта. А тут - для здоровья :)

[Auberto 756]

Самый вкусный хлеб у меня дома из хлебопечки вылазит по выходным:))

В этом раз был с трех видов муки с маслинами, базиликом и тыквенными семечками. О как.

[Катюша 1464]

Самый вкусный хлеб у меня дома из хлебопечки вылазит по выходным:))

В этом раз был с трех видов муки с маслинами, базиликом и тыквенными семечками. О как.

рецептик в студию, плиз :)

[Auberto 756]

А не вопрос:

1. 200 грамм пшеничной муки

2. 150 грамм ржаной муки

3. 50 грамм овсяной муки

4. Соль - половина чайной ложки

5. Дрожжи - чайная ложка

6. Маслины мелкопорезанные половина банки (где то грамм 150)

7. Масло сливочное примерно столовая ложка

8. Сливки сухие две чайные ложки.

9. Семечки тыквенные - грамм 50 примерно

10. Сушеная зелень базилика столовая ложка.

11. Вода 320 мл.

В итоге получается вкуснотища. От засыпки до готового хлеба 4 часа.

[Ветка 258]

А не вопрос:

1. 200 грамм пшеничной муки

2. 150 грамм ржаной муки

3. 50 грамм овсяной муки

4. Соль - половина чайной ложки

5. Дрожжи - чайная ложка

6. Маслины мелкопорезанные половина банки (где то грамм 150)

7. Масло сливочное примерно столовая ложка

8. Сливки сухие две чайные ложки.

9. Семечки тыквенные - грамм 50 примерно

10. Сушеная зелень базилика столовая ложка.

11. Вода 320 мл.

В итоге получается вкуснотища. От засыпки до готового хлеба 4 часа.

Хлеб их хлебопечки получается конечно вкусный, но быстро приедается. Даже если делать его разным. Хотя, у каждого свое мнение, как и вкусы у всех разные. Самый вкусный - это настоящий деревенский из дровяной печи ручного замеса. Я вообще люблю наш ржаной, итальянскую чиабату, туркменский чурек, грузинский лаваш.... .

[Аллочка 2020]

Я вообще люблю наш ржаной, итальянскую чиабату, туркменский чурек, грузинский лаваш.... .

Только были бы еще они вкусные в магазинах. А так... такую хрень практически повсеместно продают!

[Berline 194]

Из близлежащих магазинов(относительно близ) мне приглянулась Чиабатта в Зельгросе, особенно если застать момент когда она только из пекарни доставлена - мечта!)